Cello-oligosaccharides từ quá trình phân hủy Cellulose và tiềm năng ứng dụng trong công nghệ sinh học

Cello-oligosaccharides có khả năng kháng tiêu hóa do không bị thủy phân bởi enzyme amylase trong nước bọt. Nhờ đó, chúng đi xuống đại tràng và hoạt động như các prebiotics. Các nghiên cứu cho thấy cello-oligosaccharides giúp điều hòa chức năng đường ruột thông qua việc kích thích quá trình chuyển hóa của tế bào biểu mô đại tràng.¹ Ở chủng Bifidobacterium breve, các nhà khoa học đã xác định được những chủng có khả năng sử dụng không chỉ cellobiose mà còn cả cellotriose, cellotetraose và cellopentaose.²

Bioethanol từ cellulose đang ngày càng được quan tâm như một nguồn nhiên liệu sinh học lỏng thế hệ mới (second-generation biofuel) có tính tái tạo, được sản xuất từ sinh khối phi thực phẩm và không cạnh tranh với nguồn lương thực, góp phần hướng tới xã hội trung hòa carbon (carbon-neutral society). Cello-oligosaccharides — sản phẩm phân hủy của cellulose — đã thu hút nhiều sự chú ý như nguồn nguyên liệu đường hóa (saccharification feedstock) có hiệu suất sản xuất cao hơn cellulose nguyên bản. Các cello-oligosaccharides có cấu trúc xác định rõ ràng, bao gồm cả cellopentaose, được khuyến nghị sử dụng trong phân tích và đánh giá quá trình đường hóa nhằm phát triển enzyme và vi sinh vật hiệu suất cao, phục vụ công nghệ đường hóa hiệu quả thông qua quá trình thủy phân bằng glycosidase và lên men.³⁻⁵

Một chức năng mới được phát hiện của cello-oligosaccharides là hoạt tính biostimulant trên thực vật. Khi cellulose — thành phần chính của thành tế bào thực vật — bị phân hủy do nhiễm vi sinh vật hoặc các tổn thương khác, các cello-oligosaccharides sinh ra như cellobiose và cellotriose có thể hoạt động như các tín hiệu phân tử liên quan đến tổn thương (Damage-Associated Molecular Patterns – DAMPs), từ đó kích hoạt phản ứng miễn dịch của thực vật.⁶ Thông qua việc chủ động kích hoạt cơ chế này bằng cách bổ sung cello-oligosaccharides, các loại cây trồng như rau củ và trái cây có thể tăng khả năng chống chịu với stress môi trường (nhiệt độ cao/thấp, độ ẩm quá mức hoặc hạn hán, gió mạnh) cũng như nâng cao khả năng kháng mầm bệnh và sâu hại mà không cần phụ thuộc quá nhiều vào phân bón hóa học hoặc thuốc bảo vệ thực vật. Những tác động này góp phần thúc đẩy sinh trưởng, cải thiện độ ổn định năng suất và nâng cao chất lượng nông sản. Vì vậy, cello-oligosaccharides hiện đang nhận được sự quan tâm lớn trong lĩnh vực nông nghiệp và sản xuất thực phẩm. Chúng tôi cung cấp các cello-oligosaccharides có cấu trúc xác định rõ ràng với nhiều mức độ polymer hóa khác nhau nhằm phục vụ nhu cầu nghiên cứu và phát triển của quý khách hàng.